奶酪蔓越莓冰皮月饼
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
蔓越莓富含维生素C，类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪，非常适合女性。将蔓越莓干和奶酪糅合在一起制成馅料，被包裹在冰皮里，真的是不一样的味道。
奶酪蔓越莓冰皮月饼营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酪蔓越莓冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉65克
- 粘米粉60克
- 澄粉30克
- 牛奶200克
- 百吉福奶酪（原味）60克
- 蔓越莓干适量
- 炼乳40克
- 糖粉25克
- 玉米油20克
- 紫色粉少量
奶酪蔓越莓冰皮月饼的做法
1
材料称好
2
炼乳挤入碗内
3
倒入牛奶和玉米油拌均匀
4
倒入糖粉、小麦淀粉、粘米粉翻拌均匀
5
最后倒入糯米粉
6
拌匀后无颗粒状（另外倒入另一个小碗里，加色粉），冷水上锅整18-20分钟
7
将蒸熟的面糊，搅拌一下，没有白汁说明熟了
8
放凉后揉至光滑发亮，就是冰皮了。另外就是紫色的冰皮（晚上光线问题颜色跟成品有些不一致）
9
准备馅料，蔓越莓切碎
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和奶酪裹在一起，每个为20克
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取30克冰皮揉圆捏成凹状，将包入奶酪蔓越莓馅
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收口后放入月饼模具内按平
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模具倒扣推出
成品图
奶酪蔓越莓冰皮月饼的烹饪技巧
成品冷藏之后口感更好