蓑衣黄瓜
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
以前一直觉得蓑衣黄瓜切起来挺费事的，就一直没做过，没想到看似复杂，其实操作起来真的很简单的，包你一看就会啊~~~
蓑衣黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蓑衣黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2根
- 葱1棵
- 干辣椒4个
- 植物油2汤匙
- 花椒10粒
- 生抽1/2汤匙
- 芝麻油几滴
- 醋1汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
蓑衣黄瓜的做法
1
将黄瓜洗净用筷子固定在两边
2
用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
3
将一条黄瓜全面平面切完
4
切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切
5
整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中
6
两条黄瓜全部按上述方法切好，将葱和干辣椒切好备用
7
锅内倒植物油，烧热后放入葱、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出
8
将炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和盐一起搅匀
9
搅匀的调料倒在切好的黄瓜上
成品图
蓑衣黄瓜的烹饪技巧
黄瓜要选那种比较直的才好切
筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕，所以选一双家里不用的筷子即可