毛线球面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
毛线球面包在烤的时候，表面不刷蛋液，而是撒面粉，这个面粉不是做面包用的高筋面粉，而是做蛋糕用到的低筋面粉，因为低筋面粉可以让面包上色轻一些，这样烤出来的毛线球面包上色才好看。
毛线球面包营养建议
-
含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
毛线球面包的食材2人份
- 高筋面粉415克
- 白糖40克
- 鸡蛋1个
- 盐6克
- 牛奶258克
- 酵母4.5克
- 黄油22克
- 低筋面粉少许
毛线球面包的做法
1
先来准备所需要的食材，黄油室温软化，用手指轻轻按压能够压出指痕即可，
2
将所有食材除黄油外投入厨师机里，揉成面团后，再放入黄油揉至可以拉出大片薄膜即可，不是一定要拉出手套膜，
3
室温发酵至原来2倍大，
4
取出面团放在案板上，用手拍一拍让面团排气，拍成饼后，用刮板将其分成4份，不用揉面，用手拿起一份面团，手指将面团边缘向下卷，注意动作不要太重，不要让面团表面破裂，盖上一块干净的布松弛15分钟
5
取一个面团，用擀面杖将其擀成长方形，尽量宽度一致，
6
从上向下慢慢卷起来，这个时候可以抹一些果酱卷在里面，卷一半的时候，在剩下的面片上撒一些低筋面粉，再用刮板将其割出一条一条，条条尽量细一些，这样做出来会更好看，
7
再将其继续卷起来，两头收紧，
8
六寸模具底部和侧面铺上油纸，不然会粘的，做出来的面包就不好看了，两条放一个模具，接头处衔接好，别分开了
9
二次发酵至原来2倍大，表面撒上一些低筋面粉，这样可以防止烤的时候上色过重，
10
烤箱预热，上下火，最下层，180度烤18分钟左右
成品图
毛线球面包的烹饪技巧
此配方为两个六寸面包的量
面团卷起的部分可以抹果酱，味道会更好
面团下面部分的条条尽量细一些，做出来才好看，切的时候要撒面粉，这样可以防粘
最后烤的时候在面包表面撒低筋面粉可以防止上色过重