三色慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
都入冬了，可广东这边的天气还是那么热，做烘焙是快乐的，不仅天气热，连心 都热了！当你热衷于你喜欢的事情的时候，过程是无比享受的！ 想想好久都没有做过慕斯了，今天就清清爽爽的来一杯吧。。。
三色慕斯营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色慕斯的食材2人份
- 牛奶A50克
- 吉利丁片A1片（5克）
- 明治雪吻巧克力（黑巧克力）A20克
- 奶油A90克
- 君度酒A3克
- B牛奶50克
- B吉利丁片1片
- B芒果肉馅80克
- B淡奶油90克
- B君度酒2克
- B柠檬汁5克
- C牛奶50克
- C吉利丁片1片
- C草莓果馅80克
- C淡奶油90克
- C君度酒2克
三色慕斯的做法
1
材料中 A为巧克力慕斯 B为芒果慕斯 C为草莓慕斯
2
将吉利丁片用冰水浸泡至软备用 淡奶油用电动打蛋器打发备用 首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
3
牛奶巧克力离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒，搅拌均匀
4
把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
5
按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
6
把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
成品图
三色慕斯的烹饪技巧
注意慕斯的奶油不能打得太老，否则会影响口感
做好的慕斯要放冰箱冷藏半个小时以上
要等到牛奶凉了才可以放奶油进去混合调慕斯液，否则奶油会融化