蔬菜鸡蛋面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
房子可以是租的，身体却是自己的，每天早起半小时，给自己的煮碗营养美味的面，给身体充满元气再去上班。
蔬菜鸡蛋面营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜鸡蛋面的食材2人份
- 面条250克
- 西红柿450克
- 胡萝卜100克
- 白菜四片
- 鸡蛋2个
- 食盐一勺
- 鸡精1勺
蔬菜鸡蛋面的做法
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把所有菜洗干净，白菜叶洗好放好水里泡着，西红柿和胡萝卜去皮切丁。如图所示
2
锅里倒适量的油加热到8成，锅我用的是自己的老伙伴了，没讲究，油随意，我用的是玉米油
3
把西红柿和胡萝卜一起放入翻炒，不要停一直翻炒，如果停下时间过久，火比较大，会把西红柿和胡萝卜的汁给烧干的。一直炒到出一些汁为止
4
如图差不多可以了，炒出汁做出来的红红的，颜色特别漂亮，而且也美味
5
然后加入清水烧开
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在锅里烧水的同时把泡在水里的白菜叶切，如图所示。当然不一定要切成我这样，根据个人喜好。同时把两个备用 鸡蛋外壳洗干净
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水烧开放入准备好的面条，我用的是挂面，建议不要用龙须面，因为龙须面煮出来很容易断，如果喜欢吃有劲道的建议不要选龙须面
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面煮开的时候把鸡蛋磕破直接打入面里，这时打入时不要打在同一个地方，因为我煮的是两人份的，要煮成类似荷包的，如果喜欢打碎花的那随意，不过提醒一下，打成碎花的不要用筷子去搅，搅成散的出来的面蛋腥味比较浓，影响口感哦！
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然后再放入切好的白菜，翻一翻让白菜到锅底下。再放入适量的盐和鸡精，煮个2分钟半左右就可以了
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我煮出来的蛋是这样的。纯属个人喜好，出来是这样的
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最后结果出来了
成品图
蔬菜鸡蛋面的烹饪技巧
西红柿最好选熟（熟的味酸甜，味好香，捏着较软，炒出来汁多。）的，不要那种生的（生的外观偏绿，捏起来很硬，而且占称哦！吃起来口感酸硬，而且也很难炒出汁）。煮面记得多放点水，水太少煮出来的很烂，很干，而且吃起来也不太好