椰蓉面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
自从学会了自己做面包，就再也不去买面包吃了，感觉外面买的都能吃出添加剂的味道，不管是不是心理作用，总之，自己家做的面包健康又美味！椰蓉馅又香又甜，太好吃啦！
椰蓉面包营养建议
-
含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 纯牛奶135克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉50克
- 黄油25克
- 牛奶25克
- 糖粉25克
- 鸡蛋25克
- 白糖45克
- 黄油25克
- 盐2克
椰蓉面包的做法
1
把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在是夏天，可以室温发酵了
2
发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅
3
打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀
4
在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀
5
最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收
6
盖上保鲜膜静置备用
7
一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束
8
取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
9
静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下
10
六个都做好
11
轻轻擀开
12
用刀割5刀，注意头尾不要切断
13
两端稍微拉长，拧麻花状，打个结，整形成如图花型
14
放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟
15
二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
水不要一次性加入，可以预留10克，看情况决定是否添加，整形时头尾要塞紧，否则二发结束会散开。我没有塞紧，有些散开了