红烧牛肉面
- 煮
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
好久没有吃面了，周末炖了一锅牛肉，赶快做个牛肉面吃吃。
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 面粉600克
- 水220毫升
- 牛肉500克
- 黄酱40克
- 腐乳(白)1块
- 蚝油1勺
- 老抽10毫升
- 冰糖15克
- 芹菜1棵
- 香菜1棵
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 大葱1棵
- 姜3块
- 蒜3粒
- 八角1个
红烧牛肉面的做法
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牛肉切稍大的块
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葱姜切片，蒜拍扁，八角和干辣椒准备好
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炒锅放油，炒香香料
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下入牛肉块翻炒
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继续炒至变色
6
下入黄肉酱，老抽
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继续炒出香味
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加适量水，加入蚝油等所有调料
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继续煮开
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连牛肉和汤移入电压力锅，选择牛肉档，开始炖牛肉
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炖好的牛肉汤
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炖肉的时候我们来做面条，面粉放入面条机桶内，选择劲道面条，启动面条机后慢慢加入水，做出所有面条
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芹菜切碎，香菜切碎
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汤锅加水烧开，下入面条煮熟
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煮好的面条捞入碗内
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加入炖牛肉的汤喝牛肉，加芹菜碎和香菜碎，好吃的牛肉面就做好了
成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
用压力锅炖肉，更入味更软糯