软炸天妇罗虾仁
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天妇罗是日式料理中的油炸食品，是四大日本料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 天妇罗裹着虾仁炸，做法简单，口感香酥脆爽，味道鲜嫩、让虾仁的肉质更鲜美，营养又开胃，不油不腻，吃一口就停不下来！
软炸天妇罗虾仁营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
软炸天妇罗虾仁的食材2人份
- 虾仁300克
- 天妇罗粉80克
- 水80毫升
- 姜3片
- 盐3克
- 耗油3克
- 生抽3克
- 料酒5克
- 黑胡椒粉少量
- 淀粉5克
- 炸鱼油800毫升
- 吸油纸2张
- 虾片80克
软炸天妇罗虾仁的做法
1
准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜
2
生姜切丝放入虾仁中，准备腌制虾仁
3
腌制虾仁，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉
4
搅拌均匀，腌制10分钟
5
天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1
6
用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿
7
腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上面糊
8
用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅
9
用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟
10
小火大概炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了
11
将炸好的虾仁放入吸油纸上吸去多余的油
12
还可以准备一些虾片，搭配起来吃非常好
13
锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出
14
将淋好油的虾仁放入盘中，配上虾片，再配上一些沙拉酱，都是非常不错的吃法
成品图
软炸天妇罗虾仁的烹饪技巧
炸虾仁天妇罗与水的比例略微比其他食物多一些，粘稠一些比较容易挂在虾仁上。2、用一根竹签是避免使用筷子会夹出一些筷子痕迹，破坏了虾仁外观的均匀。用竹签就完美的解决了这个问题