糖渍橙皮
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
我现在越来越过了，买了三斤橙子，吃完肉皮没舍得仍，攒起来放到冰箱里，最后一起加工成这个糖渍橙皮。 百度了一下：香橙含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈。 把橙皮糖渍好后，即可以直接食用、也可以泡水喝，更可以用来制作各种西点。好处真是多多。 做好后放密封冰箱里能保存很长时间。据说放两天后就没有苦味了，期待啊！
糖渍橙皮营养建议
-
含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖渍橙皮的食材2人份
- 橙皮三斤橙子的
- 白砂糖400克
- 水160克
- 柠檬汁少许
- 盐少许
糖渍橙皮的做法
1
橙子洗净，将头尾两端的皮平整地切除，沿着橙子的弧度轻轻划4刀，便可轻易将橙皮剥下
2
去掉白色部分
3
橙皮入沸水中煮10分钟，关火
4
取出稍凉
5
将白瓤部分尽量刮除干净
6
将橙子皮切成细丝
7
加水、柠檬汁、一点点盐和砂糖入锅小火加热，不断搅拌至融化，倒入橙皮丝
8
煮至汤汁浓稠、橙皮呈半透明状
9
煮至汤汁尽关火。将煮好的橙皮翻拌使每个橙皮丝都沾满砂糖
10
盛出到烤盘中晾干后，装密闭容器中入冰箱储存
成品图
糖渍橙皮的烹饪技巧
橙皮取用之前要用盐或面粉搓洗干净
橙皮上的白瓤要剔除干净，不然会苦