干煸四季豆
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
很喜欢吃干煸四季豆，因为有肉香，还因为过油后的四季豆很清脆嫩甜，比慢慢煸的口感和颜色上都要好一些。
干煸四季豆营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干煸四季豆的食材2人份
- 四季豆350克
- 猪肉50克
- 干辣椒10个
- 蒜2瓣
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 食盐5克
- 植物油500毫升
干煸四季豆的做法
1
四季豆洗静，摘去两头老筋，掰成小段
2
干辣椒切小段，大蒜切碎，猪肉切碎
3
锅中倒入植物油，油温5成热后下四季豆，炸至表皮起皱后捞出沥油
4
锅中留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
5
放入肉末滑散，烹入料酒、生抽翻炒，待肉末微干略出油后，放入炸好的四季豆翻炒均匀，调入盐调味即可
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
四季豆一定要炸熟透，至表皮有皱后再捞出，
依个人喜好还可以放点豆瓣酱进去会更香，不过我本人更喜欢就这么简单的调味，最能体现出四季豆的清甜味了