天津红枣年糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
年糕是天津小吃。特别是春节必须蒸，祖辈传承下来的习俗。红枣年糕的寓意很多，诸如万事如意，生活、工作、学习红红火火，一年比一年升高等等。
天津红枣年糕营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
天津红枣年糕的食材2人份
- 阿胶枣200克
- 糯米粉300克
- 牛奶250毫升
天津红枣年糕的做法
1
红枣洗干净用凉水浸泡30分钟
2
浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟
3
备好糯米面
4
糯米面加牛奶搅拌
5
蒸后的红枣加入面中
6
加牛奶和成面团精致5分钟
7
5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯
8
将年糕坯团圆，入蒸锅蒸，蒸至年糕熟即可
成品图
天津红枣年糕的烹饪技巧
红枣浸泡后可以洗的更干净
红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁
喜欢甜，可以在和面时加些白糖