紫薯香酥面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
紫薯和面包碰撞出什么样的火花呢？虽然不是我预想的结果，但是口感不错。面包本身是没问题的很柔软，只是表面的紫薯有点干，就是有一点韧劲，紫薯里面还是很糯的。有喜欢的亲可以换成黄心薯，或是其他水果试试。
紫薯香酥面包营养建议
-
含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
紫薯香酥面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐2克
- 白砂糖25克
- 酵母粉2.5克
- 鸡蛋30克
- 黄油10克
- 牛奶110克
- 白砂糖30克
- 低筋面粉80克
- 黄油25克
- 紫薯半个
紫薯香酥面包的做法
1
面团准备：高粉：200克、盐：2克、酵母：2.5克、鸡蛋：30克、牛奶110克、黄油：10克
2
除了黄油以外的材料，都倒入盆中
3
用筷子搅拌至无干粉
4
手工揉至能拉出粗膜
5
加入黄油，继续揉摔
6
可以拉出大片薄膜
7
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
8
（发酵好的忘记拍了），发酵好的面团充分排气
9
擀成烤盘大小的面片
10
烤盘中摸一层黄油，放入面片，盖上保鲜膜再次发酵1.5倍
11
这时候准备酥香粒：黄油：25克、白糖：30克、低筋面粉：80克
12
全部放入大碗中，搓成小颗粒
13
紫薯切成片
14
发酵好的面包胚上刷一层蛋液
15
放上紫薯片，撒上香酥粒
16
放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟
成品图
紫薯香酥面包的烹饪技巧
紫薯本来水分少，烤出来的成品表面有点干，可以换成黄红薯，或是其他水果
烤箱温度仅供参考！