鱼丸汤
- 汆
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
比起吃，我更享受做的过程
鱼丸汤营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼丸汤的食材2人份
- 鱼肉2000克
- 油10克
- 香菜10克
- 盐 2克
- 葱50克
- 姜50克
鱼丸汤的做法
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鱼洗净后去头去尾
2
从鱼尾处把鱼分割开来
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去除鱼皮
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剔去鱼骨，剔鱼骨时比麻烦，鱼腹部是还好剔些，鱼尾和鱼背处用片开再剔
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把剔好的鱼肉切丝放入料理机中搅拌成肉泥
6
葱姜切丝泡水备用，这个步骤可以提前准备好，泡的时间长些比较出味儿
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鱼肉泥里加适量的盐，和两个蛋清，泡好的葱姜水分次倒入鱼肉泥中，因为鱼肉本身含水量大，看情况加吧
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开始用筷子顺着一个方向搅拌，打出鱼浆，这个过程真的很考验臂力和手腕处的力量
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锅中烧开水，下丸子
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丸子一漂上来就熟了，放上盐，鸡精，香菜，淋上少许香油就可以吃啦