山药鸡蛋饼

立秋，气温渐凉，多吃“秋季第一补”，比馒头柔软比煎饼香！ 不知不觉，一晃就晃入了秋天。 今日立秋啦！虽说还有一段时间的秋老虎存在，但立秋过后，早晚气温会明显变凉，立秋进补，是中华几千年的传统。气温乍暖还寒，大鱼大肉也吃不下呀，刚刚入秋，这时该吃什么呢？ 老祖宗告诉我们：秋冬吃山药，胜过吃补药！俗话说“白色山药胜人参”。山药被称为“秋季第一补”！ 山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。特别适合消化弱，肠胃吸收不好，免疫力低的伙伴们。 秋天是吃山药的最佳季节，山药是一味平补脾胃，药食两用的食物，吃山药有利于脾胃消化吸收，还能提高人体的免疫力。 它更是一种高营养低热量的食物，100g的山药只有56千卡的热量，可以减少皮下脂肪的堆积，吃了不容易发胖，担心长秋膘的朋友可以多用山药代餐呢。美美也是狂热的减肥爱好者，日常饮食少油少盐，街头的各种煎饼我虽然馋，但从来都不敢买，为了健康，特意从拼多多上下单了一款三禾不粘锅，超省油超不沾，今天的早餐，就没放一滴油呢，满满都是童年的味道！ 不过，山药虽好，但口感不佳，所以我常将它做成面食，这样孩子不知不觉就摄入了山药的营养。从口感方面来讲，山药跟面粉混合后，能增加面粉的含水量，做出来的面食?口感粉糯，松软润爽。 这道“山药鸡蛋饼”，抗病毒、易消化，健脾益胃，滋阴润燥，是一道非常适合立秋季节进补的早餐点心。用最简单的食材，做最美味的山药饼，撸撸袖子一起动手吧！