冰皮月饼
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
情有“独”“中” 中秋月圆夜，有人与一大群朋友吃饭聊天；有人抱着手机孤独赏月；有人还在为工作努力奋斗……当我们在异乡过着中秋的时候，是否记得最后一次离家时，父母不舍的容颜？跟着Beow贝奥学习，自己动手，打造一个不一样的中秋节......
冰皮月饼营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 糯米饭30克
- 粘米粉30克
- 澄粉235克
- 细糖30克
- 色拉油30克
- 水235克
- 馅料（莲蓉/豆沙/黄油/冰淇淋等）30克
冰皮月饼的做法
1
将细糖、色拉油、水等食材倒入小奶锅
2
中火加热至沸腾
3
将糯米饭、粘米粉、澄面过筛到小奶锅
4
快速搅拌均匀成熟面糊，离火用木棒大力把面糊搅至有弹性
5
面团冷却
6
分成25克/份的小冰皮，再将馅料分成25克/份的馅料。白色的是冰皮面团，咖啡色的是馅料
7
取一块冰皮，压平放上馅料
8
掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛胚
9
模具内撒少量糕粉，将月饼胚（具有Beow特色的外形哦~）放入其中，用手按平，然后轻压下去挤出来
10
冰皮月饼即做好了
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮用的面粉一定要煮熟，Beow我比较喜欢冰冻了再吃