绣球面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
国庆节，参加了好几个朋友的婚礼，中式的西式的，各有特色，但是都有伴娘伴郎，都有抛绣球的节目，于是，突发灵感，做了这款绣球面包。
绣球面包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绣球面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶90毫升
- 黄油20克
- 食盐3克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋1个
- 白糖15克
绣球面包的做法
1
把主料和辅料全部放入面包机，揉匀顺序是：现放液体垫底，再放固体，面包机开始工作时，最好用一根筷子搅拌一下面团，防止飞溅
2
面包机揉匀的面团放到温暖处发酵至原来的2倍左右，初入烘焙的童鞋注意了：很多人发酵不成功，主要是温度问题，最好的办法是先让烤箱或微波炉预热5分钟，关掉，把面团放进去，最好加上一杯热水放进去，可以防止面团干燥
3
发酵好的面团排气分成8个小等分，搓圆这个过程会听到啪啪的排气声音
4
取出两个面团，每个分成两份，总共4份，搓成长条
5
如图放好
6
顺时针方向一根盘一根
7
直到面根变短
8
反向把面团根捏牢固，最好是在手掌心完成，如果在桌子上完成的话，容易把面团压平，影响美观
9
放到温暖处第二次发酵，发酵到原来的1.5倍左右，刷上蛋液，入烤箱180度，25分钟即可
成品图
