盐焗鸡
- 焗
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
我试着用烤箱来做盐焗鸡，肉质滑嫩香浓，非常美味，一点也不亚于传统做法的盐焗鸡，操作更简单，厨房新手也能轻松胜任。
盐焗鸡营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐焗鸡的食材2人份
- 鸡肉半只
- 食盐4克
- 洋葱少许
- 沙姜沫少许
盐焗鸡的做法
1
沙姜冼净去皮切碎
2
鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜，量要稍大些，所有地方都要抹到，装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上
3
取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒，彻底晾干水分，或用厨房纸擦干，洋葱一个切片
4
洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡，上面铺满洋葱，入预热220度的烤箱
5
烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味
至少腌制5小时以上，时间越长越入味
焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替
具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟