香肠芝士面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
白胖白胖的小面包，浓浓的奶香和芝士香，半夜烤好也要吃一个。
香肠芝士面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 中筋面粉65克
- 奶粉7克
- 酵母粉5克
- 白砂糖30克
- 精盐1克
- 鸡蛋1个
- 牛奶70克
- 水65克
- 黄油20克
- 香肠6根
- 芝士碎适量
- 番茄酱适量
- 沙拉酱适量
香肠芝士面包的做法
1
先将所有材料称重
2
将白砂糖、奶粉、鸡蛋、牛奶和50g水加入面粉中
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
4
酵母中加入15g的水
5
搅拌均匀
6
将搅拌好的酵母揉进静置好的面团中，揉到扩展阶段
7
到扩展阶段后加入黄油和盐继续揉
8
揉到完全阶段，能拉出薄膜就可以了
9
面团表面整理光滑，放回盆内，盖上保鲜膜，放室温处进行第一次发酵
10
面团发至2-2.5倍大，用手指粘面粉表面戳个洞不回弹，完成第一次发酵
11
操作台和面团上撒上薄粉防粘，将面团取出。用擀面杖将面团擀开，进行排气
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擀开的面团从一侧卷起，再揉圆，静置10分钟左右
13
静置好的面团均匀分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟
14
将松弛好的面团光滑面向下，擀成长条，宽度比香肠的长度稍长一点
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下边搓薄
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香肠放在上端
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香肠放在上端，从上至下卷起，底边收紧，用手稍压一下，放入模具
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放入烤箱内进行第二次发酵，在烤盘下放一碗热水。面团发至基本填满纸膜，完成第二次发酵
19
烤盘取出。预热烤箱，180度，上下管。撒上芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱，放入预热好的烤箱，烘烤20分钟左右
成品图
