味道浓郁的巧克力蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
明天就是西方的情人节了，我也应景地做了这款巧克力蛋糕。 它表面非常光滑，蛋糕体非常柔软而有弹性。 虽然脱模时粘起了一点皮，一点也不影响它的美貌。 因为用了法芙娜巧克力，所以蛋糕体味道浓郁。 绝对让人满足 巧克力控不容错过哦! 为了你爱的TA，快来动手吧!
味道浓郁的巧克力蛋糕营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
味道浓郁的巧克力蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 葵花籽油40克
- 低筋面粉90克
- 玉米淀粉10克
- 牛奶90克
- 黑巧克力50克
- 蛋白5个
- 细砂糖60克
- 白醋几滴
味道浓郁的巧克力蛋糕的做法
1
事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中
2
蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。送入冰箱冷藏
3
将玉米油、牛奶和巧克力一起隔水加热搅拌均匀，关火
4
分次倒入蛋黄，快速拌匀
5
加入混合过筛的低粉，切拌均匀
6
取1/3蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
7
最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀
8
倒入模具中
9
送入预热好150度的烤箱中，中下层，50分钟左右，出炉立即倒扣
成品图
味道浓郁的巧克力蛋糕的烹饪技巧
任何无色无味色拉油