紫甘蓝手擀面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维C、维E和维B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维E与维A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 但小宝宝经常会嚼不动紫甘蓝，那么我们把他做成面食，宝宝就能轻松的吃下去啦。满满爱意的一碗手工面。
紫甘蓝手擀面营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫甘蓝手擀面的食材2人份
- 紫甘蓝125克
- 面粉420克
- 水200克
- 无无
紫甘蓝手擀面的做法
1
125克紫甘蓝是没洗的重量，洗净撕小块
2
放搅拌机里，加200克的水，搅打成浆。我打了2分钟，非常细腻，不过滤看不见一点蔬菜的影子，想看见蔬菜，可以少打时间
3
不用过滤，将所有浆冲入420克面粉中。营养在蔬菜泥里，不在汁里，不要过滤
4
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。（我揉了20分钟，运动的好机会O(∩_∩)O~）
5
再次揉搓几遍，底板撒上面粉
6
面团按扁，擀成薄片，每擀几下，面片上均匀的撒上粉。翻个面继续擀，尽量擀薄一点。经常翻面
7
最后擀好，表面均匀撒粉，对折。再均匀撒一层粉，再对折
8
每折一道，都要撒粉哦
9
切成均匀面条
10
切好的，用手抖开即可（前面折叠的时候粉撒少了，这里是抖不开的哦），全部切完，最后记得再撒粉，用手将面条再抖抖
11
最后就散着放着就好。准备煮，如果做的多了，再多撒点粉在袋子里，面放入，混匀，入冰箱，2天内吃完
12
水开后，将手擀面放入，一直大火煮，铲子不停搅拌锅底，防止粘锅。（羊汤煮的手擀面，配上大虾，西兰花~~~鲜翻了。）
成品图
紫甘蓝手擀面的烹饪技巧
用这个方法,还可以做出很多颜色的面，橙色的胡萝卜面，绿色的青菜面条等
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