菠菜鸡蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。早餐营养要全面，蔬菜蛋白质，碳水化合物都要有，可爱的形状做给一至三岁的孩子当辅食，他们会很喜欢的。
菠菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜鸡蛋饼的食材2人份
- 菠菜200克
- 鸡蛋2个
- 面粉2汤匙
- 植物油适量
- 水适量
- 盐适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1
菠菜清洗干净
2
洗净的菠菜切碎倒入料理机中，加入少许水搅拌成菠菜泥
3
取一个干净的盆，倒入2汤勺面粉和200克菠菜泥，再打入2个鸡蛋
4
搅拌成这样的面糊，不能出现面粉颗粒
5
再加适量油和盐搅拌均匀
6
平底锅放适量植物油，用刷子刷匀，再倒入适量面糊，并转晃动锅，使面糊均匀的铺满锅底，然后开小火慢慢煎
7
一面煎熟后，翻一面继续煎
8
煎至2面熟透关火，稍微冷却后用模具压成自己想要的形状即可装盘
成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
平底锅油不能刷太多；
煎饼要用小火；
想要饼的颜色鲜绿一点可以适当多加一些菠菜泥