芝麻山药饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！
芝麻山药饼营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻山药饼的食材2人份
- 熟芝麻5克
- 山药50克
- 玉米油30克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖15克
- 低筋面粉90克
- 蜂蜜10克
芝麻山药饼的做法
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准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟
2
将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀
3
将鸡蛋蛋黄蛋白分离
4
蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀
5
山药压成泥过筛到油糖混合物里
6
搅拌混合均匀
7
倒入熟芝麻搅拌混合均匀
8
筛入低筋面粉
9
搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感
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揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重
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用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状
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放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉
成品图
芝麻山药饼的烹饪技巧
每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减
配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好
每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减
烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住