原味曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
热爱烘焙的小朋友冬天都会觉得做曲奇太麻烦了 冬天超级难挤出来曲奇面糊 因为我家小朋友爱吃曲奇 尝试了好多配方都不太容易挤出来面糊我的手臂主要是没有力气 这次是我在别的配方上修改来的 相对来说超级好挤 花纹也比较清晰 对又爱又恨曲奇的小伙伴可以尝试下这个方子 让你轻轻松松的挤出曲奇面糊 做曲奇一定要把黄油软化到位
原味曲奇营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇的食材2人份
- 黄油70克
- 低筋面粉100克
- 糖粉50克
- 牛奶30克
原味曲奇的做法
1
1.将黄油切小块室温软化
2
2.将软化好的黄油低速打散后筛入糖粉打至顺滑成
3
3.分三次加入牛奶，每加一次用打蛋器搅打均匀再加下一次
4
4.打至黄油体积膨胀1倍颜色变浅，筛入低筋面粉混合均匀至看不到面粉
5
5.裱花嘴放入裱花袋中，将裱花袋套在杯子中装入面糊，用刮刀将面糊推向裱花嘴的位置，逆时针挤出曲奇花型
6
6.放入预热好的烤箱内180度15分钟
成品图
原味曲奇的烹饪技巧
用糖粉要不然用砂糖花纹会不清楚
如果用金盘做曲奇，挤好的曲奇中间要留有空隙，烘烤的时候会膨胀变大
温度仅供参考