蜂蜜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
2个20分钟自定义和面程序 35度发酵1.5小时 2次发酵0.5小时 上下火180度，16分钟
蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 37.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉40克
- 酵母(干)3克
- 全蛋液60克
- 精盐2克
- 细砂糖35克
- 奶粉9克
- 水75克
- 芝麻适量
- 蜂蜜适量
- 玉米油适量
- 白砂糖适量
蜂蜜小面包的做法
1
将主料的所有材料放入和面机，酵母挖个洞埋起来，启动自定义和面20分钟，和面2个程序
2
和好的面出膜，可以多和一会，出的膜更细，面包也更好吃，我等不及就和了两个程序
3
放入烤箱，选择发酵功能，35度发酵1.5小时，发酵至两倍大。烤箱没有这个功能的可以盖上保鲜膜温暖处发酵，这个不影响的
4
发酵到两倍大后取出
5
分成8个团子，保鲜膜盖上，松弛15分钟
6
面团松弛的时候，我们取一个烤盘，我没有烤盘就直接用做戚风蛋糕的不粘模具，底部刷一些玉米油，蜂蜜，白糖，芝麻，刷均匀
7
松弛后的面包取一个擀开
8
从一头卷起，再擀开卷起一次
9
进行“腰斩”
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均匀的码在烤盘上，盖上保鲜膜，烤箱35度再次发酵30分钟
11
取出来面包表面刷蜂蜜，撒白糖，撒芝麻
12
预热烤箱，上下火180度，16分钟
13
上色还是挺均匀的
成品图
