酸奶戚风杯子蛋糕
- 烘焙
- 酸甜味
- <90分钟
- 初中水平
这款小蛋糕非常绵柔，特别细腻，喜欢的朋友值得一试哦！
酸奶戚风杯子蛋糕营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶戚风杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋3个
- 绵白糖40克+10克
- 酸奶80克
- 淡奶油100克
- 可可粉5克
- 柠檬汁几滴
酸奶戚风杯子蛋糕的做法
1
准备所需食材
2
蛋黄加10克糖打匀
3
加入40克玉米油拌匀
4
加入80克酸奶拌匀
5
筛入70克低筋面粉拌匀
6
蛋白加柠檬汁打至粗泡
7
分三次加入30克细砂糖
8
打至硬性发泡
9
三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀
10
再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋
11
烤盘里铺上纸膜
12
挤入蛋糕杯七八分满，烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层，上下火约35分钟，取出晾凉备用
13
淡奶油加10克糖打发，装入裱花袋，留一小部分放入可可粉拌匀，放入另一个裱花袋
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挤在蛋糕上即可
成品图
酸奶戚风杯子蛋糕的烹饪技巧
请一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发