香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天和大家分享一款香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕，对于不会发面，不会醒面，不会做面食的来说，它真的很简单，很实用，最重要的就是它真的很好吃，喜欢的就看看吧：
香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕的食材2人份
- 面粉300克
- 开水280克
- 红枣适量
- 小苏打2克
- 无铝泡打粉3克
- 酵母3克
- 红糖50克
- 黑芝麻适量
香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕的做法
1
取适量大枣洗净泡软
2
将大枣去核切碎
3
300克面粉加入小苏打2克，无铝泡打粉3克，酵母3克
4
50克红糖，用280克开水化开，晾到温水（不烫手）
5
将温的红糖水一点点倒入面粉中，搅拌均匀
6
用筷子挑起的浓稠面糊就可以
7
加入红枣碎，拌匀
8
小碗里面一定要全部涂抹上植物油（避免粘碗）然后将面糊倒入四个小碗中，面糊倒四五分满就可以，撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了，蒸的时候锅盖都被顶起了
9
凉水下锅小火蒸，等上汽的时候，开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅，再焖5分钟即可
成品图
香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕的烹饪技巧
注意事项： 1、一定要等红糖水变温水时候再和面，不然酵母容易被烫死，不发酵。 2、一定要冷水下锅，小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火，然后开始计时20分钟