烤箱版红薯松饼
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
?松饼给我的印象就是特别简单朴素，而且做起来很容易，就像中国的煎饼馒头。加入不同的配料能做出不同的风味~
烤箱版红薯松饼营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤箱版红薯松饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 牛奶100克
- 鸡蛋2颗
- 红薯1小个
- 黄油15克
- 泡打粉2克
- 细砂糖2勺
烤箱版红薯松饼的做法
1
蛋黄蛋白分离，将蛋白用厨师机打发，中途分3次加入细砂糖
2
蛋白打发到能倒挂出三角形
3
蛋黄+牛奶+融化的黄油，混合成蛋黄液
4
低筋面粉和泡打粉混合，然后加入蛋黄液，搅拌成平滑面糊
5
把打发的蛋白拌入面糊中，至平滑无颗粒。这样饼底的面糊就调好了
6
把调好的一半面糊倒入烤盘（烤盘最好提前刷油防粘锅）
7
红薯切丁，上锅蒸5分钟至熟透。?
8
面糊里加入红薯丁，晃掉气泡。
9
烤箱上下180度预热5分钟，然后放入烤盘，继续烤30分钟即可出炉
成品图
