莲子皂角米粥
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
皂角米可入药，有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。具有胶质半透明，香糯润口的特点，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴，是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。
莲子皂角米粥营养建议
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含糖量 51.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲子皂角米粥的食材2人份
- 莲子10克
- 皂角米10克
- 紫红糯米15克
- 绿豆20克
- 红枣7颗
- 银耳1朵
- 红糖5克
- 水适量
莲子皂角米粥的做法
1
准备莲子、皂角米(按每人5克）、银耳、绿豆、红枣、紫红糯米、红糖，取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时
2
莲子入水浸泡，绿豆入水浸泡
3
银耳泡发，泡好的皂角米，体积变大，变的透明
4
取砂锅，把泡好的原料入锅中，加入适量的水(泡皂角米的水可连汁一起盛入锅中)
5
烧开锅后，转小火慢炖一小时，至所有原料都软烂，可调入适量的红糖一同食用
成品图
莲子皂角米粥的烹饪技巧
皂角米性温，味辛，是美女们不可错过的养颜佳品，皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效，老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用