抹茶蔓越莓桃山皮月饼
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【桃山皮月饼】源于日本桃山县，是一种新式月饼，可烤制食用也可包好直接食用，其实桃山皮也是一种馅料，所以桃山月饼其实是“以馅包馅”的特殊月饼
抹茶蔓越莓桃山皮月饼营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶蔓越莓桃山皮月饼的食材2人份
- 抹茶桃山皮500克
- 蔓越莓馅500克
- 色拉油14克
- 玉米淀粉12克
抹茶蔓越莓桃山皮月饼的做法
1
蔓越莓馅放入盆里揉均匀
2
平均分成25克一个，滚圆盖上保鲜膜
3
抹茶皮放入盆里揉均匀
4
加入色拉油、玉米淀粉
5
抹茶皮混合揉至均匀
6
50克一个的月饼按皮：馅 5：5，即皮25克，馅25克，滚圆盖保鲜膜防止吹干
7
抹茶皮擀成圆片
8
包入滚圆的馅，收口滚圆
9
放入月饼模具中（月饼模内可以撒少许手粉，并敲出多余的粉，防粘
10
表面喷水雾状的清水
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入预热好的烤箱上火150度，下火160度烘烤约15分钟
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密封后常温放置2天，待月饼回软即可品尝
成品图
抹茶蔓越莓桃山皮月饼的烹饪技巧
备注：桃山皮中加入油和玉米淀粉是起到柔韧和延展性，让桃山皮更加不容易开裂。手粉可以用玉米淀粉。每个人的烤箱温度都不一样，所有给出的温度时间只能是参考，要结合自己的烤箱