奶油焦糖玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
其实味道却相对有些单一。 对于原味玛德琳，我觉得只有刚出炉时才好吃。 而凉后就只剩下黄油味了。 而这款奶油焦糖玛德琳，因为有了奶油焦糖酱丰富口感， 又有蔓越莓来调节酸甜， 口味非常好。 很值得推荐！ 目前是我吃过最好吃的一款玛德琳。
奶油焦糖玛德琳营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油焦糖玛德琳的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋40克
- 泡打粉1克
- 糖粉20克
- 黄油30克
- 蔓越莓干15克
- 淡奶油250克
- 白砂糖250克
- 水150克
- 柠檬汁适量
奶油焦糖玛德琳的做法
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焦糖酱：淡奶油250克，白砂糖250克，水150克，柠檬汁半个，放入小锅中，煮开后小火边搅拌边熬煮，一直到出焦糖色，而且浓稠即可。刚熬好的焦糖酱不会太稠，凉后就会变的更稠一些。自己在家做没有太多讲究，若是凉后过稠至无法流动的状态，可以加少许热水搅拌均匀煮开就行。若是很稠颜色却不够，可以加热水继续熬至想要的颜色
1
蛋液加糖粉和焦糖酱搅拌均匀。筛入低粉和泡打粉
2
拌匀后加入融化的黄油
3
拌匀后加入切碎的蔓越莓干拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
4
装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热150度，中层，13分钟
成品图
