番茄蘸白糖
- 拌
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
在我家，番茄的吃法除开直接吃、炒蛋，偶尔是番茄蘸白糖，这是妈妈的做法，简单、方便的做法，把大番茄像切橙子一样，切成一瓣一瓣的，撒上白糖吃。 这样的吃法糖太多了，所以比较好的方法是：切好的番茄撒上尽量少的、薄薄的一层白糖马上开吃，或者可以把番茄与白糖冷藏腌制一会出糖汁，再浇上少许糖汁一起吃。
番茄蘸白糖营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄蘸白糖的食材2人份
- 番茄350克
- 食盐5克
- 清水500克
- 白糖适量
番茄蘸白糖的做法
1
食材准备、称取；食盐与清水放入小盆里，混合搅拌融化，放入未去蒂的大番茄浸泡10-15分钟。
2
浸泡完毕，仔细把大番茄外皮擦洗下，擦干水分，把蒂去掉，连着蒂的那一圈硬一点的部分也用刀切掉不用。
3
番茄底部朝上，去蒂的一面朝下摆在专用砧板上面。
4
先对半切开，再取一半番茄顺着切成一瓣一瓣的，像切橙子一样。
5
把切好的番茄块摆盘，享用时再撒上细细的白糖，也可以撒上白糖后冷藏一会出糖汁，浇上再吃。
成品图
番茄蘸白糖的烹饪技巧
番茄挑选完整不破皮、大个、熟而手感不太软的，容易切瓣；浸泡可以减少部分残留，浸泡时不能去蒂，以免反渗透进番茄肉里，浸泡清洗时再去除
白糖可以选择粗砂糖，融化慢，我手上没有粗砂糖就用了很少的细砂糖；尽量少撒，薄薄一层就可以，糖不宜多吃
番茄含番茄红素，是胡萝卜素类中的一种化合物，适量食用，特别是小孩子，吃得过多，手心脸色看着黄，还可能影响食欲，暂停一段时间不吃通常都会恢复正常