葱香大虾
- 煮
- 葱香味
- <30分钟
- 高级厨师
基围虾，做过多样的做法，还是不喜欢吃炸的，虽然炸的很香，但入味总是茶点。 煮焖过的基围虾久很入味，外皮也很软，可以整只虾连带皮一起吃，很补钙。 今天那我做的是葱香味。
葱香大虾营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
葱香大虾的食材2人份
- 基围虾500克
- 生抽2汤勺
- 姜1块
- 小葱3棵
- 盐少量
- 料酒1汤勺
葱香大虾的做法
1
基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分
2
姜切丝，小葱把葱白和葱叶分开切段
3
料酒，生抽，放一起
4
炒锅热油，先放入姜炸香，在放入葱白部分，炸出葱味
5
放入基围虾翻炒
6
把虾炒变色
7
倒入备好的料酒生抽，同时加水，水和大虾一平，在适量加点盐，盖好过烧开后小火煮焖约5分钟
8
到汤汁将要烧干放入葱叶部分
9
在炒匀，收干汤汁即可
成品图
葱香大虾的烹饪技巧
放盐的时候要注意，生抽和料酒已经有咸味了，口重只需要放一点点盐即可，口轻就不用放盐了