诗文 | 红糖脆饼 |
释义 |
红糖脆饼
美美发现,早餐系列食谱是朋友们特别喜欢的,自己做早餐卫生营养,谁不乐意呢。可很多朋友问我:这个早上来得及吗?所以唯一的问题是,如何更快捷做出好吃的早餐呢? 今天给大家分享的这个早晨,是美美小时候的最爱,手里有了零钱,第一时间就是你去买一个解馋,不过在小摊上,这款脆饼是油炸的,香甜酥脆,今天我们换个做法,不会那么油腻,却一样好吃。 关键是,饼胚包保鲜膜冷藏后,早上拿出来,只需五分钟就可上桌,这样一来,就解了很多家庭煮妇的心头之惑。怎样,有没有兴趣试一试呢? 可别看这饼的食材少,却是冬天最佳的搭配呢,我家是男孩子,高中的男孩需要更多的淀粉来维持一上午的高强度脑力活动,所以来不得虚的。高中生的早晨最是忙碌,所以早餐要求体积小,热量足,所以各种面食是最好的选择。 俗话说:“红糖是个宝,病毒全赶跑”。研究证明:一年四季中,人有一半的病是在冬天得的。红糖作为日常饮品,却能轻松搞定这些小毛病!红糖性温润、味甘甜助脾化食、补血化瘀,还兼具散寒止痛作用,冬天适当吃点红糖能改善怕冷的症状,还能防治感冒,而且不易诱发龋齿等牙科疾病,所以给孩子吃起来更放心。 红糖脆饼营养建议
红糖脆饼的食材2人份
红糖脆饼的做法
1
将126g中筋面粉、2g盐、2g泡打粉和10g细砂糖混合均匀。如果你不想放泡打粉也可以,但口感没那么蓬松
2
将面粉倒入盆里
3
加入20克油和55g清水,先用筷子拌成絮状
4
然后直接用手将面团揉圆,不用非常光滑,只要看不到干粉即可,盖保鲜膜静置30分钟。面团经过松弛,会自然形成一定筋性,延展性变得非常好
5
将面团平均分割成4份并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
6
把分割好的小面团擀圆,中间放入10g红糖
7
从四周将饼皮往中间捏紧,收口朝下放,盖保鲜膜再松弛15分钟
8
最后用擀面杖将面团撑开成椭圆形,尽量薄一点,稍微有点红糖透出来也不要紧,反而更有口感和卖相
9
做好的饼胚均匀放在垫了油纸的烤盘上,这一步如果不想立刻烤,就可以包保鲜膜冷冻了
10
将烤盘送入提前预热好的烤箱中层,上下火210℃烤5分钟。温度很高,饼又很薄,所以很快香脆掉渣的红糖脆饼就做好了。热吃凉吃都非常美味!
成品图
红糖脆饼的烹饪技巧因为各个烤箱的温度不同,所以烘烤的温度时间仅供参考,根据实际情况灵活调整 |
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