宋宴～酿鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
中国的美食界素以“鲜”字为大，其中尤以食物的本味烹调出鲜味为最高境界。而将“鲜”字拆开，鱼+羊的组合则被誉为“天下第一鲜”。
宋宴～酿鱼营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宋宴～酿鱼的食材2人份
- 鲫鱼一条
- 羊肉丁30克
- 猪油适量
- 小葱粒适量
- 姜末适量
- 盐少量
- 黄豆酱一勺
- 米饭两勺
- 酱油一勺
- 醋半勺
- 食用油半勺
宋宴～酿鱼的做法
1
鲜活鲫鱼一条，
2
羊肉切丁，
3
小葱切粒，
4
姜切末，
5
少许猪油，炒香葱绿盛出，
6
将葱绿、羊肉丁、姜末、两大勺米饭混合一起，
7
一勺黄豆酱、少许盐拌匀，
8
少许猪油，炒香馅料，
9
炒制羊肉发白，八成熟盛出，
10
鲫鱼背部开口，清理干净，
11
少许盐腌制一会，
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将馅料酿入鱼肚中，
13
烤箱200°预热，每5分钟刷一次料，烤20分钟即可
成品图
宋宴～酿鱼的烹饪技巧
1:背部口子尽量要小，否则馅料容易漏出。\n2:鱼身湿滑，擦干后更方便操作