麻薯夹心可可小软欧
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是我最爱的一款面包，没有任何添加，却可以放了3天依然非常松软。夹心特别丰富，有麻薯、红豆沙、蜜红豆、蓝莓干、花生、芝麻等等。吃上这么一口，感觉超级满足呢！方子来自@Named小小s 。之前做的时候觉得一个太大了，这次尝试了新的造型，一个个小小的，一次吃一个刚刚好，超级适合小孩子。
麻薯夹心可可小软欧营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯夹心可可小软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 牛奶120克
- 鸡蛋50克
- 糖35克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 水磨糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 牛奶120克
- 糖30克
- 黄油10克
- 红豆沙适量
- 蓝莓干适量
- 核桃适量
麻薯夹心可可小软欧的做法
1
准备好所有原材料
2
将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中，揉至能拉出比较厚的膜。
3
加入黄油揉至扩展阶段后。
4
将面团滚圆，放在温暖的地方发酵大约一个小时，至两倍大
5
发酵到两倍大的面团
6
面团发酵期间先来做麻薯。
7
将水磨糯米粉、玉米淀粉稍微搅拌一下，加入牛奶，搅拌均匀
8
将搅拌的面糊倒入盘子中，大火蒸18分钟左右，至表面凝结没有流动的液体即可
9
蒸好的麻薯放至不烫手
10
加入软化好的黄油，用手揉，直到全部黄油被吸收
11
包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏备用
12
将发酵好的面团挤压排气之后均分为12份，滚圆松弛15分钟。
13
麻薯也均分成12份
14
取出一份面团擀成圆饼形，取出其中一份麻薯也擀成比面团略小的圆饼形
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将麻薯平铺在面片上，再在上面抹上红豆沙，撒上蜜红豆、蓝莓干、核桃碎等等你喜欢的东西
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像包包子一样包起来，团圆之后放入模具中
17
依次做好12个面团，全部摆在模具中。
18
将面团连同模具放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大即可
19
取出发酵好的面团，用刀片割出纹路，并在上面撒上高粉
20
送入预热好的的烤箱，中层，上下火175℃，烤17分钟。出炉之后脱模晾凉即可。
成品图
