黄瓜鸡蛋炒饼
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
黄瓜和鸡蛋的清香加上饼的面香，成就了这道简单而美味的菜
黄瓜鸡蛋炒饼营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄瓜鸡蛋炒饼的食材2人份
- 饼丝300克
- 黄瓜根
- 鸡蛋2个
- 干辣椒2个
- 小米椒2个
- 大料2瓣
- 蒜4瓣
- 小葱2棵
- 大葱一小段
- 生抽适量
黄瓜鸡蛋炒饼的做法
1
饼切丝、黄瓜切丝 干辣椒和小米椒切小段，大葱切葱花、小葱切末，蒜切末
2
鸡蛋放小葱末和适量盐搅拌
3
放适量油，炒跑马蛋（热油下锅快速用筷子搅拌），盛出备用
4
下油，温油煸炒干辣椒、小米椒、大料、葱花，炒出香辣味
5
下黄瓜翻炒，放适量盐，不要炒太久
6
放鸡蛋和饼翻炒，放适量生抽提味，出锅前放蒜末，炒出蒜香即可出锅
成品图
黄瓜鸡蛋炒饼的烹饪技巧
本人喜欢吃辣，所以放了两种辣椒，为了让辣味融入到炒饼中，不爱吃辣可以不放辣椒，蒜最好是放，如果不喜欢蒜味太大，可以炝锅时放蒜末