诗文 | 椒盐薯条 |
释义 |
![]() 椒盐薯条
对待每一种食物,都要怀揣一颗感恩的心,这是自然界的厚赐。这种感恩心,在土豆的身上,我会更加突显。地形风貌的缘故,小时候土豆是我们最重要的裹腹食物,蒸的,炒的,煮的,炸的,可以五花八门的变化。怎么做都好吃。这次做的这道椒盐薯条,是采用了炸的做法。比起快餐店里的搭配番茄酱的吃法,这种椒盐味更贴合我的味蕾,甚而是椒盐味的基础上,加入葱花,拌入几滴醋,又是一种风味。试完这个,会让你再也不想去快餐店吃薯条的。 椒盐薯条营养建议
椒盐薯条的食材2人份
椒盐薯条的做法
1
![]() 土豆去皮洗净
2
![]() 洗好的土豆切成1cm宽的长条; 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉
3
![]() 锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟
4
![]() 捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分
5
![]() 放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右; 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分
6
![]() 加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可
成品图
椒盐薯条的烹饪技巧煮好的土豆条,一定要漏网控干或用厨房纸巾吸干表面水分,要不放入冰箱水分全部会冻成冰渣 |
随便看 |
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