虾皮菠菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
虾皮菠菜营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾皮菠菜的食材2人份
- 菠菜100克
- 虾皮100克
- 蒜3瓣
- 食盐2克
- 鸡精1克
- 植物油1汤匙
虾皮菠菜的做法
1
菠菜拣去老叶，老根，用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻
2
虾皮用清水浸泡片刻
3
浸泡后的虾皮，沥干水分备用
4
大蒜去掉蒜衣，洗净，切碎
5
菠菜用清水多冲洗几遍，沥干水分备用
6
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；将蒜碎放进锅里炒香后，放入虾皮翻炒
7
虾皮炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒
8
调入适量盐
9
调入适量鸡精；翻炒均匀
10
关火，起锅
成品图
虾皮菠菜的烹饪技巧
菠菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；
菠菜炒之前，最好焯下水；
鸡精可以不用放了。