菜花炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
菜花，是我从小吃到大的一道菜，百吃不厌。小时候妈妈做的特别好吃，现在自己当妈妈了，做给自己和儿子吃
菜花炒肉营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
菜花炒肉的食材2人份
- 菜花400克
- 猪肉(瘦)（前槽瘦肉）1大块
- 生姜1块
- 黑胡椒粉1茶匙
- 淀粉3茶匙
- 鸡精1茶匙
- 味精1/2茶匙
- 料酒少量
- 生抽少量
- 盐适量
- 白糖1茶匙
菜花炒肉的做法
1
菜花摘洗干净
2
锅中入冷水，大火烧开，入菜花，再次烧开，捞出
3
过两遍冷水，沥干水分备用
4
瘦肉和姜备好，黑胡椒粉，鸡精，味精，淀粉，白糖，少量生抽，盐入小碗，加少量水，调成芡汁备用
5
锅中下稍多量油，中火温热
6
姜和瘦肉同时入锅，翻炒几下，下料酒，生抽，盐，肉炒至两面变色即可，不要炒太老
7
大火，下菜花翻炒均匀，入小碗的芡汁
8
翻炒均匀即可出锅
9
青菜不要炒老了，之前焯水已经6-7分熟，入炒锅翻炒只要断生、吃着不硬即可
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成品图
