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诗文 菜花炒肉
释义
菜花炒肉的做法

菜花炒肉

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

菜花,是我从小吃到大的一道菜,百吃不厌。小时候妈妈做的特别好吃,现在自己当妈妈了,做给自己和儿子吃

菜花炒肉营养建议

  • 含糖量 5.46
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

菜花炒肉的食材2人份

  • 菜花400克
  • 猪肉(瘦)(前槽瘦肉)1大块
  • 生姜1块
  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 淀粉3茶匙
  • 鸡精1茶匙
  • 味精1/2茶匙
  • 料酒少量
  • 生抽少量
  • 适量
  • 白糖1茶匙

菜花炒肉的做法

1 菜花炒肉菜谱图解

菜花摘洗干净

2 菜花炒肉菜谱图解

锅中入冷水,大火烧开,入菜花,再次烧开,捞出

3 菜花炒肉菜谱图解

过两遍冷水,沥干水分备用

4 菜花炒肉菜谱图解

瘦肉和姜备好,黑胡椒粉,鸡精,味精,淀粉,白糖,少量生抽,盐入小碗,加少量水,调成芡汁备用

5 菜花炒肉菜谱图解

锅中下稍多量油,中火温热

6 菜花炒肉菜谱图解

姜和瘦肉同时入锅,翻炒几下,下料酒,生抽,盐,肉炒至两面变色即可,不要炒太老

7 菜花炒肉菜谱图解

大火,下菜花翻炒均匀,入小碗的芡汁

8 菜花炒肉菜谱图解

翻炒均匀即可出锅

9 菜花炒肉菜谱图解

青菜不要炒老了,之前焯水已经6-7分熟,入炒锅翻炒只要断生、吃着不硬即可

10 菜花炒肉菜谱图解
成品图
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更新时间:2025/3/1 9:16:06