小鸡烧果子
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
烧果子的外貌其实有很多种，什么卡通都能捏得出。外皮酥脆，夹心是软糯的红豆沙，很清甜朴实的感觉。看起来似乎有点像捏泥巴，但其实整个做起来比很多种饼干还要快。柔软的面团非常好塑形，感觉像美术课时捏橡皮泥。如果觉得小鸡还是捏得太慢，其实揉圆就可以，烤熟之后画上一些表情就非常可爱了。
小鸡烧果子营养建议
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含糖量 41.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小鸡烧果子的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 炼乳105克
- 鸡蛋黄1个
- 红豆沙50克
- 黑巧克力50克
小鸡烧果子的做法
1
蛋黄放入盆中
2
加入炼乳
3
拌匀
4
筛入低筋面粉
5
加入之前的糊中搅拌
6
揉成光滑的面团
7
分成20克每个的面团，放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时以上
8
取出分成20克一个的面团，在手心按扁成薄片
9
包入一块10克的豆沙馅
10
收口收紧
11
揉圆
12
用手塑形成小鸡的形状
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摆入烤盘
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烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟
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冷却之后，融化一些黑巧克力，用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可
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成品完成
成品图
小鸡烧果子的烹饪技巧
没有黑巧克力用可可粉加一点水化开也可以
馅料可以根据自己的口味调整