手工牛扎糖
- 其它工艺
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
手工私人订制，全程手工，无添加，吃的放心！
手工牛扎糖营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工牛扎糖的食材2人份
- 棉花糖180克
- 花生碎100克
- 奶粉130克
- 蔓越莓干80克
- 黄油35克
手工牛扎糖的做法
1
准备食材，将上述所有材料称重准备好，别忘了还要准备一个不粘锅和硅胶铲哦！
2
烤花生，我的烤箱比较小，只有上下层，没有中间层！大概200度，先下层烤5分钟，然后上层2分钟。等完全凉了之后，将花生皮剥掉，留下花生仁，装进袋子，平铺用酒瓶稍稍碾碎！
3
黄油入锅，小火熬化
4
放入棉花糖，文火不停翻炒
5
待棉花糖和黄油完全融合后，关火！关火！关火！放入奶粉快速翻压，奶粉和棉花糖一定要充分融合，不然影响口感
6
放入花生碎，蔓越莓，同样也是快速翻压！所有材料全部融合
7
定型冷却，我是放在包馄饨的长方形容器里，用擀面杖和刀塑性的，场面比较彪悍！哈哈~如果没有的话也可以网上买牛轧糖的模具，也很方便！
8
大概半小时到1小时自然冷却，会变硬，直接切成自己喜欢的形状，最后包起来！不要等到很硬再去切，因为那样切起来要花很大力，手会痛！
成品图
手工牛扎糖的烹饪技巧
一定要速度快
我这次用的黄油比较油，所以量相对也比较少
无添加，放心吃