奶酪包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
奶酪包！最近朋友圈超流行的奶酪包，火爆得不要不要的，但似乎只有长三角地区的蛋糕店有售。于是我们专门走访了苏州的一家很有名的奶酪包，看看这个小妖精到底是神马……到底能不能自己做呢？
奶酪包营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 中筋面粉100克
- 糖40克
- 精盐2克
- 酵母(干)6克
- 全蛋液20克
- 温水200克
- 黄油40克
- 奶油奶酪140克
- 糖粉60克
- 奶粉20克
- 酸奶30克
- 淡奶油30克
奶酪包的做法
1
先把酵母用温水化开！之后把除了主料中干料混合！其次加入鸡蛋液和温水酵母！加入和面机中！直到能伸出薄膜！不粘手为止！
2
加入黄油继续揉面！直至可以抻出薄膜！且不容易破！这时面揉好了可以进行第一次发酵！
3
把面团放入盆中！用保鲜膜封好！放在温暖的地方进行发酵至2.5倍大！时间大约1小时左右！
4
把第一次发酵好的面团排出空气！揉园之后可以放在8寸或者10寸的活底模具中！放在烤箱中进行第二次发酵！温度38度！在烤箱底部放一碗水！发酵45分钟！这里我忘记照相所以从网上找了一张！
5
发酵差不多2倍大！开始烤！温度180度！中层上下火烤制10分钟！之后表层盖一张锡纸！继续烤至25分钟！
6
烤好的面包晾凉备用
7
先把奶酪和淡奶油混合打至细腻！之后把糖粉！奶粉以及酸奶全部加入！直至细腻为止！
8
把面包等分！之后每一块面包中间切开两层！但不要切断！以便涂抹奶酪酱！
9
把奶酪酱涂抹后！蘸好奶粉！也可以做奥利奥的！就是把奥利奥碾碎！蘸一层即可！
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可以用保鲜膜封上保存！不用放冰箱哈！
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出炉啦
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出炉啦
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出炉啦
成品图