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诗文 奶酪包
释义
奶酪包的做法

奶酪包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 中级掌勺

奶酪包!最近朋友圈超流行的奶酪包,火爆得不要不要的,但似乎只有长三角地区的蛋糕店有售。于是我们专门走访了苏州的一家很有名的奶酪包,看看这个小妖精到底是神马……到底能不能自己做呢?

奶酪包营养建议

  • 含糖量 29.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

奶酪包的食材2人份

  • 高筋面粉300克
  • 中筋面粉100克
  • 40克
  • 精盐2克
  • 酵母(干)6克
  • 全蛋液20克
  • 温水200克
  • 黄油40克
  • 奶油奶酪140克
  • 糖粉60克
  • 奶粉20克
  • 酸奶30克
  • 淡奶油30克

奶酪包的做法

1 奶酪包菜谱图解

先把酵母用温水化开!之后把除了主料中干料混合!其次加入鸡蛋液和温水酵母!加入和面机中!直到能伸出薄膜!不粘手为止!

2 奶酪包菜谱图解

加入黄油继续揉面!直至可以抻出薄膜!且不容易破!这时面揉好了可以进行第一次发酵!

3 奶酪包菜谱图解

把面团放入盆中!用保鲜膜封好!放在温暖的地方进行发酵至2.5倍大!时间大约1小时左右!

4 奶酪包菜谱图解

把第一次发酵好的面团排出空气!揉园之后可以放在8寸或者10寸的活底模具中!放在烤箱中进行第二次发酵!温度38度!在烤箱底部放一碗水!发酵45分钟!这里我忘记照相所以从网上找了一张!

5

发酵差不多2倍大!开始烤!温度180度!中层上下火烤制10分钟!之后表层盖一张锡纸!继续烤至25分钟!

6 奶酪包菜谱图解

烤好的面包晾凉备用

7

先把奶酪和淡奶油混合打至细腻!之后把糖粉!奶粉以及酸奶全部加入!直至细腻为止!

8 奶酪包菜谱图解

把面包等分!之后每一块面包中间切开两层!但不要切断!以便涂抹奶酪酱!

9 奶酪包菜谱图解

把奶酪酱涂抹后!蘸好奶粉!也可以做奥利奥的!就是把奥利奥碾碎!蘸一层即可!

10 奶酪包菜谱图解

可以用保鲜膜封上保存!不用放冰箱哈!

11 奶酪包菜谱图解

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12 奶酪包菜谱图解

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13 奶酪包菜谱图解

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更新时间:2025/3/15 11:31:13