台湾手抓饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
手抓饼起源于台湾，以千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，故名手抓饼。
台湾手抓饼营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
台湾手抓饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水130克
- 葱3根
- 胡椒粉1克
- 油1大勺
- 盐2克
台湾手抓饼的做法
1
面粉和适量的盐、胡椒粉混合
2
缓缓倒入80度左右的热水，用筷子搅拌成片状
3
用手和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟
4
切好的葱花放小碗里，用盐、胡椒粉和一汤匙香麻油拌匀腌制
5
静止完成的面团分6等份（视锅的尺寸分面团的大小）
6
把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片越薄越好，在面片上均匀涂上腌制好的葱花，用刀在面饼上划细条两端各留一公分不要切断
7
从一端开始卷起来成长条状
8
全部卷起来成一个面团
9
用擀面杖把面团擀薄
10
锅烧热放入油，把饼放入用中小火煎
11
煎好一面翻面，煎到两面金黄
12
煎好的饼可以直接撕着吃也可以夹蔬菜，鸡蛋，肉一起吃
成品图
