花生酱面包卷
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就知道，好吃得停不了口。
花生酱面包卷营养建议
-
含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酱面包卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 全蛋液30克
- 牛奶95克
- 花生酱适量
- 盐1克
- 白糖25克
- 干酵母3克
- 黄油25克
- 杏仁片适量
花生酱面包卷的做法
1
称取除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉
2
将面团放入面包机中
3
启动第一个和面程序13分钟
4
程序结束，面团光滑，可拉出易破粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，时间13分钟
5
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团盖湿布发酵
6
发酵完成，面团体积两倍大
7
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟
8
将面团擀成长方形面片
9
面片表面用橡皮刮刀均匀涂抹花生酱
10
如图，将面片顺短边卷起
11
卷成筒状面卷，不要卷太紧，捏紧收口
12
用利刀将面卷平均分成六等份，切口向上，放入面包纸模中二次发酵
13
发酵完成，面包体积两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，撒适量杏仁片。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤18分钟左右
14
烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存
成品图
花生酱面包卷的烹饪技巧
烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
面粉的吸水率不同，液体材料用量适当调整。
面包卷不能卷得太紧，以免烤制过程中间拱起，外形不够漂亮