嫩滑无比蒸鸡蛋羹
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
宝宝辅食经典必备，学会做后你就可以解锁百变蒸蛋跟牛奶布丁
嫩滑无比蒸鸡蛋羹营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
嫩滑无比蒸鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 开水适量
- 酱油几滴
- 芝麻油几滴
嫩滑无比蒸鸡蛋羹的做法
1
一个鸡蛋搅打均匀
2
一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩
3
开水，按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍
4
快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌～～～慢了就变鸡蛋花汤
5
去除气泡沫，可以用保鲜膜去除或者勺子舀去
6
盖上保鲜膜或者盖上盖子 蒸8-10分钟
7
酱汁调配，几滴酱油加适量的开水或者高汤，滴芝麻油提香
8
出炉即可看到光滑无比的鸡蛋羹
9
可以用小刀画网格或者印花模具印花 再淋上酱汁
成品图
嫩滑无比蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋没加开水前一定要搅打均匀，其次加了开水一定一定要快速搅打均匀 再去沫\n鸡蛋跟水量可以增加，但是蒸的时间要看蒸的模具大小而定，一般小碗都是8-10分钟，两个鸡蛋用深盘子的我用14-15分钟