酱汁溏心蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
说起这款溏心卤蛋，真的是零难度，就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开，半凝固的蛋黄缓缓流出，诱人的色泽让人食欲大增，用来拌面，配饭不要太完美哦！
酱汁溏心蛋营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱汁溏心蛋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 薄盐生抽100克
- 白糖10克
- 凉白开水70克
酱汁溏心蛋的做法
1
煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟
2
鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却
3
冷却好的鸡蛋剥壳
4
100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5
再加入10克白糖混合均匀成料汁
6
剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可
7
用来拌面真的是完美哦
成品图
酱汁溏心蛋的烹饪技巧
酱汁可以留到下次继续用，用的时候一定要煮沸
每个鸡蛋60克左右，煮蛋用了6分钟，蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小，喜欢吃成熟度适当调整，但不要煮过8分钟，8分钟全熟了