亚麻籽辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个面包免揉但很柔软，做起来轻松简单。喜欢的亲们可以试一下。 亚麻籽，营养价值很高，不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，可改膳皮肤脂肪含量，使皮肤幼滑，富有弹性。还有助于减肥，降压，提升抗压力等功效。 食材：高粉200克、牛奶90克、鸡蛋50克、玉米油25克、绵白糖10克、亚麻籽10克 辅料：酵母粉2克、盐2克、蛋液适量
亚麻籽辫子面包营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
亚麻籽辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶90克
- 鸡蛋50克
- 玉米油25克
- 亚麻籽10克
- 酵母粉2克
- 盐2克
- 蛋液适量
亚麻籽辫子面包的做法
1
准备所需食材
2
取60克牛奶把酵母粉和开，泡5分钟后，加入糖和鸡蛋拌匀
3
加入160克高筋面粉
4
拌至无干粉状，室温饧1小时
5
饧好的面团，内部组织呈大蜂窝状
6
加入油、盐、奶粉，40克面粉和30克牛奶
7
把面团揉成光滑面团，室温饧30分钟
8
把面团分成6份。滚圆后饧10分钟
9
取一个面团擀成长舌状
10
撒上亚麻籽
11
卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好
12
取三条把一头捏紧
13
编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个
14
做好之后的面包坯放烤盘上，烤箱放盘热水，饧发20分钟
15
饧发好的面包坯，涮上蛋液，撒上亚麻籽，烤箱预热180度
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入烤箱烤15分钟即可
成品图
亚麻籽辫子面包的烹饪技巧
可以把亚麻籽换其他干果
原方是用一盆热水放在烤箱里，我只用了小碗，开了发酵档
最后加入牛奶时，我留下了少许。看面粉吸水情况而加的，剩下一点点
烤箱温度以自家烤箱为准，我家烤箱温度偏高，我开始用的是175度，大约烤了12分钟，转了180度再烤3分钟