鸡蛋灌饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
好看么？更好吃哦！
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉270克
- 鸡蛋4个
- 色拉油1汤匙
- 食盐2克
- 水适量
- 豆皮1把
- 土豆2个
- 生菜1把
鸡蛋灌饼的做法
1
先和面 面里加点盐
2
慢慢加温水，搅拌成絮状
3
然后揉成面团，盖上盖子行40分钟（这个时间准备配菜就好，这里小右先介绍饼的做法，配菜稍后介绍）
4
面团醒好取出，揉成长条状
5
切成小剂子
6
把小剂子搓成长长的形状
7
然后擀成长条状，刷上一层油
8
上下对折
9
左右 卷起来
10
压扁
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都做好了，就开始擀吧~擀的薄一点比较好呢
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放在电饼撑里 煎 边上放的是火腿肠
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鸡蛋打散
14
饼鼓起来的时候用筷子戳个洞，把鸡蛋液倒进去
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鸡蛋稍微凝固后翻面，两面金黄就可以盛出来啦，饼就完成了哦
16
土豆丝和豆皮在冷水里洗净
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放在锅里煮熟
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捞出沥干水份和生菜放一起备用
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接下来是酱料~豆瓣酱或甜面酱放入碗里，加入辣椒粉，孜然粉和一点花椒粉，然后切点蒜末放进去，要切得细一点，浇上热油搅拌均匀，然后加入一点生抽和半勺白糖
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饼刷上酱料，放上配菜，卷起来享用吧~
成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
面要揉的软一点
烙饼的时候放点油表面会脆脆的，颜色也漂亮
配菜可以根据自己的喜好随意搭配
卷的时候要紧一些，要不拿起来会把配菜掉出来哦