苹果全麦司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
司康折腾了不老少，还从没试过全麦司康。正好有一包开过的全麦粉，差点被遗忘，就用来试试这司康。最后一个苹果，天冷冰冷不想啃，索性都奉献给这司康。 本以为，这是一道纯全麦司康。备料时，才发现，原来还掺了部分低筋粉。想着全用全麦粉，又有些担心全麦粉是不是不好抱团儿？最后还是按原比例添加面粉，只不过，用了中筋粉，而不是低筋粉。只是因为在那最详尽的面包教科书中，司康是高筋粉与低筋粉的混合，那不就是中筋粉吗？自那以后，醍醐灌顶，不再固执于低筋粉的司康。 中筋粉的司康其实也挺不错的，而添加了全麦呢？有点粗，但是，也很不错。。。。
苹果全麦司康营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苹果全麦司康的食材2人份
- 全麦粉100克
- 玉米油35克
- 中筋面粉40克
- 牛奶70克
- 苹果150克
- 白砂糖23克
- 盐1克
- 蛋液适量
- 泡打粉3克
苹果全麦司康的做法
1
用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量
2
苹果去皮切丁，备用
3
将所有粉类混合，拌匀
4
加入玉米油，
5
抓搓成粗粉状
6
加入牛奶，
7
揉成均匀面团
8
倒入苹果丁，
9
拌匀
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擀成厚约1.5厘米左右的大片，
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切成均匀的方形
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找好距离，摆入烤盘，
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表面刷蛋液，
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放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右
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表面金黄，出炉
成品图
苹果全麦司康的烹饪技巧
面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感
糖的用量可以根据自己口味酌情增减
苹果不宜太多，否则不易成团