可可软欧(面包机和面)
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
心血来潮就做了这款软欧。 柔软的像云朵！ 柔软的吃到嘴里想打滚
可可软欧(面包机和面)营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可软欧(面包机和面)的食材2人份
- (面包配料)8条
- (麻薯配料)5种
- 糯米粉125克
- 玉米淀粉38克
- 纯牛奶215克
- 糖45克
- 黄油15克
- 高筋面粉250克
- 大鸡蛋1个
- 水125克
- 糖35克
- 黄油25克
- 耐高糖酵母4克
- 精盐3克
- 可可粉10克
- 红蜜豆适量
可可软欧(面包机和面)的做法
1
所有材料大合照
2
(黄油暂且不放)把面包配料全部放进面包桶
3
设定和面10分钟，结束后静置5分钟
4
面包桶此时放入黄油，然后继续和面15分钟
5
(黄油暂且不放)把麻薯配料全部放进盆里和匀，上锅大火蒸20分钟
6
面包机选择发酵程序35分钟。(因天气调节发酵时间，冬天一般60分钟。)
7
麻薯蒸好后不烫手的时候，加入黄油，让黄油和麻薯团充分匀和。然后保鲜膜包好送到冰箱冷藏
8
面团从面包桶发酵好后拿出来排气，分成四份，盖上保鲜膜静置15分钟
9
麻薯拿出来分四份备用
10
麻薯拍扁放上蜜豆，包紧
11
包好的麻薯
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面团压扁，用擀面杖擀圆把麻薯包起来。边角接缝一定要捏紧。不可露出内馅
13
送入烤箱内38度发酵20分钟
14
发酵好后，拿出来撒干面粉，用刀划出花纹，(原谅我划的丑)此时烤箱预热180度
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送入烤箱180度烤20分钟。即可，美美的出炉了。虽然中间颜值很低，我技术有限
成品图
可可软欧(面包机和面)的烹饪技巧
不要心急，面包机第二次和面再放黄油。然后麻薯的黄油要在麻薯蒸好后放黄油，手摸着麻薯不烫就要加黄油揉和了